Ингредиенты

• Баклажан1 шт.
• Лук красный1 шт.
• Перец болгарский2 шт.
• Помидор2 шт.
• Чеснок3 зубка
• Перец чилипо вкусу
• Лаваш1 шт.
• Брынза50 г
• Укропветочка
• Масло подсолнечное20 мл.
• Сольщепотка

Приготовление

1. Баклажан чистим, режем кубиками и высыпаем на горячую сковородку с подсолнечным маслом. Обжариваем 5 минут на сильном огне.
2. Добавляем в сковородку порезанный лук.
3. Чистим, нарезаем и высыпаем в сковородку болгарский перец. Овощи посыпаем солью. Много соли не нужно, так как в конце будем добавлять соленую брынзу. Готовим овощи под крышкой на слабом огне 15 минут.
4. Помидоры, чеснок и острый перец режем мелко и высыпаем в сковородку. Готовим еще минут 5-7.
5. На противень покрытый пергаментом кладем разрезанный на части лаваш. На лаваш выкладываем овощной гювеч.
6. Противоположные края лаваша поднимаем и соединяем тонкой палочкой или зубочисткой. Гювеч в лаваше отправляется на 5 минут в горячую духовку.
7. Как только лаваш подрумянился, достаем его из духовки, добавляем порезанную на кусочки брынзу, посыпаем укропом и подаем к столу. Приятного аппетита.