Кыстыбый на кефире с картошкой для бюджетного стола - 10 Июня 2023

Кыстыбый на кефире с картошкой для бюджетного стола
Главная Новости Статьи 10.06.2023 13:13 950
Приготовить красивый кыстыбый с картошкой по рецепту с фото сможет даже начинающая хозяйка. Традиционное башкирское кушанье, встречающееся также у татар и в кухнях некоторых других народов, очень сытное и вкусное, оно нравится и детям, и взрослым. Пироги удобно брать с собой на пляж, на прогулку, в офис, давать школьникам и студентам для перекуса.Бюджетный набор продуктов для приготовления Для начинки потребуются: картофель 6-7 шт., 50 г масла сливочного, молоко, 1 луковица. Для начинки можно использовать не только картошку – традиционно кыстыбый начиняли пшенной кашей или овощным рагу. Для пресного теста нужны: 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, 2 стакана кефира (молока или просто воды), мука – 600 г (примерно, но вообще сколько понадобится крутому тесту). Пошаговая техника приготовления Рецепт теста на кыстыбый с картошкой очень прост: в просеянную муку влейте кефир, вбейте яйца, посолите. Заместите тесто на кефире, оно должно получиться плотным, но не таким крутым, как на вареники. Шар поместите в полиэтиленовый мешочек и уберите в холодильник «на отдых». Тем временем приготовьте для кыстыбый начинку из картофеля. Сварите картофель. Мелко порежьте лук и поджарьте его на подсолнечном или сливочном масле. Сделайте картофельное пюре, но гуще, чем для гарнира, добавив масло, молоко и обжаренный лук. Пюре готово, дайте ему немного остыть. От теста отрежьте небольшой кусочек и аккуратно раскатайте. Диаметр тонкой лепешки должен быть чуть меньше дна вашей сковороды. Можно сразу раскатать нескольку кругов и накрыть их пленкой. На разогретую, сухую сковороду выложите заготовку. Не пугайтесь, если лепешка вздуется, это норма. Она должно подрумяниться. Готовый сочень выложите на тарелку, быстро смажьте кусочком масла, переверните и распределите на одну половину пюре. Сверните кыстыбый пополам – получится полумесяц, напоминающий чебурек. Желательно это все проделать быстро, иначе лепешка остынет и при сгибе сломается. Кыстыбый с картошкой, приготовленный по этому рецепту нельзя назвать высококалорийным и вредным. Благодаря тому, что лепешка поджаривается без жира, такой перекус не отразится на талии и бедрах. Если вы придерживаетесь легкой еды, вместо жареного лука используйте зеленый и уменьшите количество сливочного масла в начинке. В пост животные жиры можно исключить полностью.
Добавил: Loci Категория: Статьи 950 Рейтинг: 5.0/5 1 2 3 4 5 Теги: Картофель, рецепт, гарнир